Berikut ialah senarai **sayur hijau** yang sesuai untuk dimasukkan dalam menu diet hardcore versi Islamik anda — khususnya untuk **pesakit kencing manis** dan untuk menyokong penurunan berat badan secara selamat.
## ✅ **Senarai Sayur Hijau Sesuai**
### 🥬 **Sayur Berdaun**
1. **Bayam** – tinggi zat besi, rendah kalori, sangat baik untuk dimasak atau dibuat salad.
2. **Sawi** – kaya vitamin K & C, sesuai ditumis ringan atau dibuat sup.
3. **Kailan** – tinggi serat, sesuai dikukus atau ditumis dengan bawang putih.
4. **Kangkung** – bantu rendahkan tekanan darah; dimasak tanpa minyak berlebihan.
5. **Cekur manis (sayur manis)** – tinggi antioksidan dan serat.
6. **Salad romaine / butterhead / iceberg** – sesuai dimakan mentah, sangat rendah kalori.
7. **Daun ketumbar & daun sup** – sebagai hiasan yang menyegarkan dan anti-inflamasi.
### 🥦 **Sayur Hijau Berbunga / Batang**
8. **Brokoli** – sangat tinggi serat dan antioksidan; kukus atau rebus ringkas.
9. **Kobis hijau** – bantu kawal gula, sesuai dimakan rebus atau sup.
10. **Celery (daun saderi)** – boleh dibuat salad atau dijadikan ulam.
11. **Zucchini** – rendah karbohidrat, boleh ditumis atau dibakar.
12. **Okra (bendi)** – sangat sesuai untuk diabetes; bantu kawal gula darah.
13. **Terung hijau** – boleh dimasak sup, bakar atau rebus.
---
### 🧠 **Tips Penting:**
* Elakkan terlalu banyak minyak atau santan semasa memasak.
* Masak secara **kukus, rebus, tumis air** atau bakar lebih baik daripada goreng.
* Guna bawang putih, kunyit dan halia sebagai penambah rasa semula jadi.
* Pastikan sayur separuh pinggan setiap kali waktu makan tengah hari dan malam (mengikut konsep 'Suku-Suku Separuh').
---
Tiada ulasan:
Catat Ulasan